阿嬷手作隶属于广西阿嬷手作餐饮管理有限公司，从南台湾到北台湾，本省、外省、客家阿嬷…个个手上都藏着厉害的料理功夫，我们用挖宝的心情，历时一年，走访了数十位阿嬷的厨房，重拾古早美味的溫暖回憶，捧读她们珍贵的料理秘籍，这些料理不一定食材多昂贵、作法多繁复，就是最棒的佐料。每一道古早味都负载了时间的轨迹也跳跃了空间的隔阂，我们隐约可望见早期的自己家，那一扇隔着厨房的门帘，就算日子再艰苦，阿嬷也会想尽一切办法，用看似平凡的俗物，制作出属于家的日常味道。而这样的手艺，我们叫她匠心。每个孩子应该都是吃着家中灶神-阿嬷的饭长大的，有时候失眠还会想起它的美味;每一位阿嬤都有自己秘制的凤梨酱，冬瓜茶却总是邻居家阿嬤做的更香甜……古早味的饮食文化是建构在整体社会脉络之下的，于是，古早味自然也牵涉到人的认同，也是对这块土地的一种认同。

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